Bienvenidos a la sección donde cada semana te presentamos una nueva receta para desafiarte en la cocina. Esta ocasión traemos una preparación que mezcla la suavidad de la crema con el dulzor de la manzana caramelizada y un delicado toque de canela.
🍏 Ingredientes
- 400 cc de leche entera
- 400 cc de crema espesa
- 8 huevos grandes
- 5 manzanas verdes (granny smith)
- 8 + 4 cucharadas de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ cucharada de canela
- 2 vasos de cereales a tu gusto
- 1 pizca de sal
🍳 Preparación
Paso 1: Mezclar ingredientes
En un bowl, mezcle la leche, la crema, los huevos, 8 cucharadas de azúcar, la vainilla y sal. Bata bien hasta integrar.
Paso 2: Reposar mezcla
Incorpore los cereales y deje reposar la mezcla durante al menos una hora, para que se absorban bien los líquidos.
Paso 3: Manzanas
Pele las manzanas, córtelas en dados pequeños y cocínelas a fuego lento en una sartén con la mantequilla. Pasados 5 minutos, añada 4 cucharadas de azúcar y cocine hasta que las manzanas estén doradas y muy blandas. Agregue la canela, mezcle y reserve.
Paso 5: Caramelo
Por otro lado, prepare un caramelo simple y cubra el fondo de las mini cocottes.
Paso 6: Juntar las preparaciones
Vierta la mezcla de huevos y cereales en las cocottes, agregue encima las manzanas caramelizadas y polvoree con un poco de azúcar.
Paso 7: Hornear
Hornea a 160 °C hasta que el pastel esté cuajado y ligeramente dorado en la superficie.
Tip La Créole
Esta receta se transforma cuando la preparas en nuestras mini cocottes esmaltadas La Créole. Su tamaño perfecto permite una cocción pareja y una presentación encantadora e individual. Además, su composición mantiene el calor por más tiempo y su interior esmaltado evita que los ingredientes se peguen, facilitando la limpieza.
